Quelle est la différence entre la cuisine chinoise cantonaise et la cuisine chinoise du Sichuan ?
Découvrez les subtiles différences entre la cuisine chinoise cantonaise et celle du Sichuan en savourant des plats authentiques préparés par le chef du Restaurant Fu Jin à Lescar.
Les ingrédients de la cuisine chinoise cantonaise
La cuisine chinoise du Sichuan est plus épicée que la cuisine cantonaise et utilise des ingrédients comme le gingembre, l'ail, le cumin et le poivre de Sichuan pour ajouter de la saveur. Ces ingrédients peuvent être trouvés dans les épiceries asiatiques à Lescar.
Vous pouvez essayer de cuisiner des plats chinois populaires tels que le poulet Kung Pao ou les nouilles sautées.
Il est important de se familiariser avec les techniques de cuisson chinoises, telles que la technique de sauté, pour réussir les plats.
Enfin, notez que l’utilisation des ustensiles de cuisine chinois tels que le wok permet d’ajouter une touche authentique à vos plats.
Quelles sont les similitudes et les différences entre la cuisine chinoise et la cuisine japonaise ?
Bien que la cuisine chinoise et la cuisine japonaise soient toutes deux des cuisines asiatiques, il existe des différences significatives dans leurs saveurs.
La cuisine chinoise utilise souvent une grande variété d'ingrédients, y compris des épices et des herbes fortes, tandis que la cuisine japonaise est plus simple et utilise des ingrédients de qualité supérieure.
La cuisine chinoise est également connue pour ses plats sautés et cuits à la vapeur, tandis que la cuisine japonaise se concentre davantage sur la fraîcheur des ingrédients crus ou légèrement cuits, tels que le sashimi et les sushis.
Malgré leurs différences, les deux cuisines partagent certaines affinités telles que l'utilisation de riz et de nouilles, ainsi que la pratique de servir plusieurs petits plats lors d'un repas.
